BENEFICIOS DEL TÉ DE CÚRCUMA
El té de cúrcuma es una infusión preparada a partir de la raíz de cúrcuma (Curcuma longa), una especia ampliamente utilizada en la cocina y en la medicina tradicional. Su principal compuesto activo, la curcumina, ha sido objeto de numerosas investigaciones por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, la evidencia científica aún no respalda que el té de cúrcuma cure enfermedades o sustituya tratamientos médicos.
Consumido con moderación, puede formar parte de una alimentación saludable.
Propiedades nutricionales
La cúrcuma contiene:
- Curcumina, un compuesto con actividad antioxidante.
- Polifenoles.
- Pequeñas cantidades de vitaminas y minerales.
- Compuestos vegetales con potencial antiinflamatorio.
Cabe señalar que la curcumina se absorbe de forma limitada. Consumirla junto con pimienta negra (que contiene piperina) y una pequeña cantidad de grasa saludable puede mejorar su absorción.
Posibles beneficios
Algunos estudios sugieren que la cúrcuma puede:
- Aportar antioxidantes que ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo.
- Contribuir a una respuesta inflamatoria normal del organismo.
- Favorecer la salud digestiva en algunas personas.
- Formar parte de un patrón de alimentación beneficioso para la salud cardiovascular.
La mayor parte de las investigaciones se ha realizado con suplementos de curcumina, por lo que los efectos del té pueden ser más modestos.
Cómo preparar té de cúrcuma
Ingredientes
- 1 taza de agua.
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo o un trozo pequeño de raíz fresca.
- Una pizca de pimienta negra (opcional).
- Unas gotas de limón o un poco de miel (opcional).
Preparación
- Hierve el agua.
- Agrega la cúrcuma y cocina a fuego bajo durante 5 a 10 minutos.
- Retira del fuego y cuela si utilizaste la raíz fresca.
- Añade la pimienta negra y el limón si lo deseas.
- Sirve caliente.
Precauciones
El consumo excesivo de cúrcuma puede provocar molestias digestivas en algunas personas.
Además, quienes toman medicamentos anticoagulantes, tienen cálculos biliares, enfermedades de la vesícula o están embarazadas deben consultar con un profesional de la salud antes de consumir suplementos o grandes cantidades de cúrcuma de forma habitual.