El jengibre y el clavo de olor son dos especias utilizadas desde hace siglos en la cocina y en diferentes tradiciones medicinales. Ambos contienen compuestos vegetales interesantes y pueden formar parte de una alimentación variada.

Sin embargo, en internet suelen presentarse como una combinación capaz de “limpiar la sangre”, eliminar toxinas, adelgazar o curar enfermedades. Estas afirmaciones son exageradas. Sus posibles beneficios dependen de la cantidad, la preparación y de la salud de cada persona.

Jengibre: una raíz con compuestos interesantes

El jengibre contiene sustancias llamadas gingeroles y shogaoles, responsables de buena parte de su sabor picante y de algunas de sus propiedades estudiadas.

Puede ayudar con las náuseas

Este es uno de los usos del jengibre con mejor respaldo.

Diversas investigaciones han encontrado que el jengibre puede ayudar a reducir ciertos tipos de náuseas y vómitos, aunque su eficacia depende de la causa.

No sustituye el tratamiento médico cuando las náuseas son intensas o persistentes.

Puede favorecer la digestión

El jengibre se ha utilizado tradicionalmente después de las comidas y algunas investigaciones sugieren que puede influir en el movimiento del aparato digestivo.

Una infusión de jengibre puede resultar agradable después de comer, especialmente para quienes disfrutan de su sabor.

Contiene compuestos antioxidantes

Los gingeroles y otros componentes del jengibre presentan actividad antioxidante y antiinflamatoria estudiada principalmente en investigaciones experimentales.

Esto resulta interesante, pero no significa que el jengibre cure enfermedades inflamatorias.

Clavo de olor: pequeño pero intenso

El clavo de olor contiene eugenol, un compuesto aromático que le proporciona su característico olor y sabor.

El eugenol ha sido estudiado por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas.

Tradicionalmente relacionado con la salud dental

El eugenol se ha utilizado en determinados productos odontológicos y puede producir un efecto anestésico local.

Pero esto no significa que colocar clavo o aceite de clavo directamente sobre una muela pueda solucionar una infección.

Si tienes dolor dental, inflamación o una infección, necesitas valoración por un dentista.

Puede utilizarse como especia

Una de sus mejores aplicaciones es mucho más sencilla: dar sabor a las comidas y bebidas.

Puedes utilizarlo en:

• Infusiones.
• Avena.
• Compotas.
• Guisos.
• Postres.
• Preparaciones con canela.

¿Qué ocurre cuando se combinan?

Jengibre y clavo pueden combinarse en una infusión aromática.

Ambos contienen compuestos vegetales con actividad antioxidante, pero no existen pruebas suficientes para afirmar que su combinación produzca un efecto extraordinario sobre la salud.

No hay evidencia sólida de que esta bebida:

• Limpie la sangre.
• Elimine toxinas.
• Derrita la grasa abdominal.
• Cure la diabetes.
• Destape las arterias.
• Cure infecciones.

El organismo ya cuenta con órganos como el hígado y los riñones para procesar y eliminar numerosas sustancias.

Cómo preparar una infusión de jengibre y clavo

Ingredientes

• 2 o 3 rodajas finas de jengibre fresco.
• 2 clavos de olor.
• 1 taza de agua.
• Limón, opcional.

Preparación

1. Calienta el agua.
2. Añade el jengibre y los clavos.
3. Deja hervir suavemente durante unos 5 minutos.
4. Apaga el fuego.
5. Deja reposar otros 5 minutos.
6. Cuela.
7. Puedes añadir unas gotas de limón.

No es necesario preparar una bebida extremadamente concentrada.

¿Se puede tomar todos los días?

Una infusión suave puede formar parte de la alimentación de muchas personas, pero no es necesario tomarla diariamente para obtener una supuesta “desintoxicación”.

Si te produce acidez, irritación estomacal u otras molestias, reduce la cantidad o deja de consumirla.

⚠️ Precauciones

El jengibre y el clavo pueden tener efectos sobre la coagulación, especialmente en cantidades elevadas o en forma de extractos concentrados.

Si tomas anticoagulantes o medicamentos que afectan la coagulación, consulta con un profesional antes de consumir grandes cantidades o suplementos de estas especias.

También conviene tener precaución con los aceites esenciales. El aceite esencial de clavo es altamente concentrado y no debe ingerirse por cuenta propia.

Las personas con enfermedades crónicas, embarazo o tratamientos médicos regulares deberían consultar antes de utilizar preparados concentrados.